Conseils

Une planche à découper en bois rayée ou rugueuse peut parfois retrouver une surface lisse grâce au ponçage. Découvrez les grains adaptés, la méthode de rénovation, les précautions pour le bois debout et les situations où le remplacement est préférable.

Votre planche en bois présente des taches, une mauvaise odeur ou des traces suspectes de moisissure ? Découvrez les solutions possibles, leurs limites et les situations dans lesquelles il vaut mieux remplacer votre planche.

Bois, plastique, inox ou bambou : les études scientifiques ne désignent pas toutes le même matériau comme le plus hygiénique. Découvrez leurs résultats, leurs limites et les gestes essentiels pour réduire les risques de contamination croisée.

L'huile minérale alimentaire est généralement recommandée pour entretenir une planche à découper en bois, mais toutes les huiles ne conviennent pas. Découvrez lesquelles privilégier, comment les appliquer et à quelle fréquence renouveler l'entretien.

Bois, inox, plastique ou bambou, bois debout ou bois de fil, dimensions et épaisseur : les critères pour choisir une planche à découper adaptée à vos préparations et à votre cuisine.

Laver, sécher, huiler, désinfecter : les bons gestes pour garder une planche à découper en bois en bon état pendant des années, et les signes qui montrent qu'il est temps de la remplacer.